Медовик со Сливочным Кремом: Классический Рецепт

Медовик – это классический и ароматный торт, любимый многими за свой медовый вкус и нежную текстуру. Существует множество вариаций этого десерта, но медовик со сливочным кремом – один из самых популярных. Предлагаем вам пошаговый рецепт, чтобы сделать этот вкусный торт в домашних условиях. Эта домашняя выпечка порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мед: 2 ст. л.
• Сахар: 1 стакан
• Яйца: 2 шт.
• Масло сливочное: 50 г
• Сода: 1 ч. л.
• Уксус: 1 ст. л. (для гашения соды)
• Мука: 3-4 стакана

Для сливочного крема:

• Сливки (33% жирности): 500 мл
• Сахарная пудра: 100 г (или по вкусу)
• Ванильный экстракт: 1 ч. л. (по желанию)

Пошаговый Рецепт Приготовления:

1. Приготовление теста для коржей:

1. В кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Нагревайте на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара.
2. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте яйца, тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске погасите соду уксусом. Добавьте в медовую смесь.
4. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
5. Разделите тесто на 8-10 равных частей.

2. Выпекание коржей:

1. Раскатайте каждую часть теста в тонкий круг. Используйте тарелку как шаблон, чтобы обрезать края.
2. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.
3. Обрезанные края теста также испеките – они понадобятся для посыпки торта.

3. Приготовление сливочного крема:

1. Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородной массы.

4. Сборка торта:

1. Обильно смажьте каждый корж кремом.
2. Сложите коржи друг на друга, формируя торт.
3. Измельчите обрезки коржей в крошку и посыпьте торт сверху и по бокам.

5. Пропитка:

Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, для пропитки. Чем дольше торт пропитывается, тем нежнее и вкуснее он становится.

Советы:

• Для более насыщенного медового вкуса можно добавить немного меда в крем.
• Чтобы коржи были более ровными, раскатывайте их между двумя листами пергаментной бумаги.
• Этот рецепт медовика можно адаптировать, используя сметанный крем или заварной крем.

Наслаждайтесь воздушным и тающим во рту медовиком домашний! Этот простой в приготовлении торт станет украшением любого стола. Приятного аппетита! Кулинария – это просто, когда есть рецепт с фото и видео!