Крем-суп куриный: Рецепт для всей семьи

Крем-суп, особенно куриный, – это вкусный, нежный и простой в приготовлении вариант первого блюда․ Этот рецепт идеально подходит для детского питания, диетического меню и просто для тех, кто ценит здоровый образ жизни․ Готовится он быстро и легко, а результат – потрясающий!

Ингредиенты:

• Курица: 500 г (филе или бедра)
• Бульон: 1․5 литра (куриный или овощной)
• Овощи: 1 морковь, 1 лук, 1 стебель сельдерея, 2-3 картофеля
• Сливки: 200 мл (10-20% жирности)
• Мука: 1 ст․л․ (для загустения, по желанию)
• Масло: 2 ст․л․ (сливочное или растительное)
• Соль, перец: по вкусу
• Зелень: для украшения (петрушка, укроп)
• Гренки: для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: курицу нарежьте кубиками, овощи очистите и измельчите․
2. В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости․
3. Добавьте курицу и обжаривайте до легкой золотистости․
4. Всыпьте муку (если используете) и перемешайте․
5. Влейте бульон, добавьте картофель и доведите до кипения․
6. Уменьшите огонь и варите до готовности курицы и овощей (около 20 минут)․
7. Снимите суп с огня и дайте немного остыть․
8. Используя блендер, тщательно измельчите суп до однородной консистенции․
9. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу․ Прогрейте, не доводя до кипения․

Подача и украшение:

Подавайте крем-суп горячим, украсив зеленью и гренками․ Можно добавить немного тертого сыра или грибы (предварительно обжаренные) для более насыщенного вкуса․ Для пикантности можно добавить немного чеснока при обжаривании овощей․

Этот домашний крем-суп станет вашим любимым блюдом! Он не только вкусный, но и полезный для здоровья и способствует похудению․

Крем-суп, особенно куриный, – это вкусный, нежный и простой в приготовлении вариант первого блюда․ Этот рецепт идеально подходит для детского питания, диетического меню и просто для тех, кто ценит здоровый образ жизни․ Готовится он быстро и легко, а результат – потрясающий!

• Курица: 500 г (филе или бедра)
• Бульон: 1․5 литра (куриный или овощной)
• Овощи: 1 морковь, 1 лук, 1 стебель сельдерея, 2-3 картофеля
• Сливки: 200 мл (10-20% жирности)
• Мука: 1 ст․л․ (для загустения, по желанию)
• Масло: 2 ст․л․ (сливочное или растительное)
• Соль, перец: по вкусу
• Зелень: для украшения (петрушка, укроп)
• Гренки: для подачи (по желанию)

1. Подготовьте ингредиенты: курицу нарежьте кубиками, овощи очистите и измельчите․
2. В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости․
3. Добавьте курицу и обжаривайте до легкой золотистости․
4. Всыпьте муку (если используете) и перемешайте․
5. Влейте бульон, добавьте картофель и доведите до кипения․
6. Уменьшите огонь и варите до готовности курицы и овощей (около 20 минут)․
7. Снимите суп с огня и дайте немного остыть․
8. Используя блендер, тщательно измельчите суп до однородной консистенции․
9. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу; Прогрейте, не доводя до кипения․

Подавайте крем-суп горячим, украсив зеленью и гренками․ Можно добавить немного тертого сыра или грибы (предварительно обжаренные) для более насыщенного вкуса․ Для пикантности можно добавить немного чеснока при обжаривании овощей․

Этот домашний крем-суп станет вашим любимым блюдом! Он не только вкусный, но и полезный для здоровья и способствует похудению․

Вариации рецепта и профессиональные советы

Рассмотренный рецепт приготовления супа-пюре из курицы является базовым․ Для придания более выраженного вкуса рекомендуется использование домашнего бульона, сваренного на куриных костях с добавлением кореньев․ В контексте диетического питания целесообразно исключить муку и использовать сливки с минимальным процентом жирности, либо заменить их на альтернативные молочные продукты с пониженным содержанием жира․ При приготовлении детского варианта следует тщательно следить за отсутствием крупных кусочков и костей в курице, а также минимизировать количество перца и чеснока․

Измельчение блендером необходимо проводить аккуратно, чтобы избежать разбрызгивания горячей жидкости․ Для достижения максимально нежной и однородной текстуры можно протереть суп-пюре через мелкое сито после измельчения․ Обжаривание овощей и курицы перед варкой придает блюду более насыщенный и глубокий вкус․ Важно не пережарить лук и чеснок, чтобы избежать горечи․ Альтернативным вариантом является добавление в готовый суп-пюре уже обжаренных грибов, что позволяет значительно расширить вкусовую палитру блюда․

Подача супа-пюре предполагает широкий спектр возможностей для украшения․ Помимо традиционных гренков и зелени, можно использовать капли сливочного масла, тонкие слайсы обжаренной курицы или овощей, а также микрозелень․ Добавление небольшого количества тертого сыра непосредственно перед подачей также значительно улучшает вкусовые качества блюда․ Для визуального представления процесса приготовления и конечного результата рекомендуеться добавление фотографий на каждом этапе, от подготовки ингредиентов до финальной подачи․

Данный пошаговый рецепт позволяет быстро и легко приготовить вкусный и полезный суп-пюре в домашних условиях, обогащая питание и способствуя поддержанию здоровья․ При соблюдении рекомендаций и адаптации рецепта под индивидуальные предпочтения, возможно создание блюда, идеально подходящего как для ежедневного рациона, так и для особых случаев․