Перейти к сути
Привет! Меня зовут Анна, и сегодня я поделюсь с вами своим секретом приготовления восхитительного крем-пломбира из сливок. Этот десерт – просто находка для любителей мороженого, особенно в жаркий летний день. Я обожаю пломбир и всегда мечтала научиться делать его дома. После множества экспериментов, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу с вами поделиться.
Почему Именно Крем-Пломбир из Сливок?
Этот домашний вариант пломбира невероятно простой и быстрый в приготовлении. Главный секрет – использование густых сливок; Они придают сливочному мороженому нежную текстуру и насыщенный вкус, напоминающий тот самый, из детства, настоящий советский пломбир. Забудьте про сложные рецепты с кучей ингредиентов, этот – максимально классический и доступный.
Ингредиенты:
- Сливки (33% жирности) ‒ 500 мл
- Молоко ‒ 100 мл
- Сахар ౼ 100 г
- Ваниль ౼ экстракт или стручок
Процесс Приготовления:
- Я смешала молоко, сахар и ваниль в кастрюле и довела до кипения, постоянно помешивая.
- Сняла с огня и дала немного остыть.
- В отдельной миске взбила сливки до мягких пиков. Это важно, чтобы пломбир получился воздушным.
- Аккуратно ввела молочную смесь во взбитые сливки, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Перелила смесь в контейнер и отправила в заморозку на 4-6 часов. Каждый час перемешивала, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Вот и все! Мой домашний пломбир готов! Я обычно подаю его в вафельном рожке или стаканчике, но можно и просто ложкой из контейнера. Этот охлажденный замороженный десерт – настоящее лакомство! Обязательно попробуйте, и вы не пожалеете! Думаю, этот ванильный пломбирный вкус не оставит вас равнодушными.
Как сделать этот шедевр своими руками, вы теперь знаете! Уверена, что этот простой рецепт станет вашим любимым в кулинарии.
Сделал все по рецепту, но у меня почему-то образовались кристаллы льда. Возможно, недостаточно часто перемешивал в процессе заморозки. В следующий раз буду внимательнее. Вкус все равно отличный, но текстура немного подкачала. Буду пробовать еще раз!
Привет! Решил попробовать этот рецепт пломбира, и остался очень доволен. Все получилось с первого раза, хотя обычно у меня проблемы с десертами. Мороженое вышло действительно сливочным и нежным. Единственное, в следующий раз добавлю чуть меньше сахара, на мой вкус сладковато. Спасибо за простой и понятный рецепт!
Я тоже приготовила этот пломбир! Получилось просто волшебно! Добавила немного ягодного пюре при перемешивании, чтобы придать мороженому фруктовый оттенок. Дети в восторге, просят готовить его каждый день. Большое спасибо за рецепт, теперь это мой любимый десерт!