Привет! Хочу поделиться своим опытом приготовления восхитительного десерта – шоколадного крем-пломбира на сметане; Это просто находка для любителей шоколада и мороженого!

Я всегда предпочитала домашний пломбир магазинному, ведь знаешь, какие ингредиенты используешь․ Этот рецепт меня покорил своей простотой и быстротой․

Мой рецепт шоколадного крем-пломбира

Для начала я взяла 500г сметаны (обязательно густой, не менее 20% жирности), 150г сахара, 2 ст․ л․ какао-порошка, щепотку ванильи и 100мл сливочного молока․

Первым делом я смешала сметану с сахаром и какао․ Затем начала взбивать миксером до однородной, нежной массы․ Далее влила молоко и ваниль, и снова взбила до густой консистенции․

Полученную массу я разложила по порциям и отправила охладиться в холодильник на пару часов․ После этого я переложила формочки в морозилку и оставила заморозиться на 4-5 часов․

Какой же это вкус! Настоящее лакомство! Этот пломбир получился очень сладкий, натуральный и с насыщенным шоколадным вкусом․ По желанию можно добавить немного растопленного шоколада или крем для украшения․

Всем советую попробовать! Это очень простой и вкусный способ порадовать себя и близких․

Шоколадный крем-пломбир на сметане: мой опыт приготовления (продолжение)

Привет! Как я и обещала, делюсь впечатлениями после приготовления этого чуда – шоколадного крема-пломбира на сметане․ В прошлый раз я рассказала о самом рецепте, а теперь хочу поделиться некоторыми нюансами и моими личными открытиями․

После первого раза, когда я строго следовала рецепту, мне захотелось поэкспериментировать․ Знаете, как это бывает, когда вдохновение захлестывает! Я решила добавить немного больше шоколада․ Ну, просто потому что я – отчаянная шоколадоголичка․ В следующий раз я увеличила количество какао, но поняла, что стало слишком горько․ Поэтому я добавила ещё немного сахара, чтобы сбалансировать вкус․ Вот так методом проб и ошибок я нашла свой идеальный баланс․

Еще я заметила, что если использовать сметану с более высокой жирностью, пломбир получается еще более густой и сливочный․ В один из разов я нашла на рынке фермерскую сметану – просто песня! Мороженое получилось таким нежныйм и натуральныйм, словно я вернулась в детство, когда бабушка делала домашний пломбир․

Однажды, когда у меня не было ванильи, я решила заменить ее экстрактом миндаля; И, знаете, это тоже получилось очень вкусно! Миндаль прекрасно сочетается с шоколадом, и десерт приобрел очень интересный, чуть ореховый вкус․

Кстати, по поводу приготовления: я заметила, что чем лучше взбивать сметану, тем более воздушным получается крем․ Не ленитесь, потратьте чуть больше времени на этот этап․ А когда будете раскладывать порциями, попробуйте чередовать слои: слой пломбира, немного сливочный крема (я иногда добавляю маскарпоне), и снова пломбир․ Это сделает ваш десерт еще более интересным․

Заморозить тоже нужно правильно․ Я теперь всегда накрываю формочки пищевой пленкой, чтобы не образовались кристаллики льда․ И да, я обычно жду не 4-5 часов, а всю ночь․ Так пломбир точно хорошо охладиться и станет идеальным по консистенции․

И напоследок: не бойтесь экспериментировать! Этот рецепт – отличная база, которую можно адаптировать под свои предпочтения․ Главное – использовать качественные ингредиенты и делать все с любовью․ И тогда у вас обязательно получится самый сладкий, самый вкусный и самый простой в приготовление домашний пломбир! Это действительно быстро и очень вкусно ⎯ настоящее лакомство!