Перейти к сути
Рулет бисквитный с заварным кремом – это вкусный и сладкий десерт, который легко приготовить дома. Этот простой рецепт идеально подходит для чайного угощения и порадует ваших близких. Выпечка получается нежной, а ванильный заварной крем придает ей неповторимый вкус. Предлагаем вам подробный пошаговый рецепт с фото и, возможно, даже видео, чтобы приготовление стало еще проще!
Ингредиенты для бисквитного теста:
- Яйца – 4 шт.
- Сахарная пудра – 150 г
- Мука – 120 г
- Ваниль – щепотка (по желанию)
Ингредиенты для заварного крема:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 40 г
- Масло сливочное – 50 г
- Ваниль – 1 ч.л. (экстракт или ванильный сахар)
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Приготовление бисквитного теста:
- Взбейте яйца с сахарной пудрой до образования пышной светлой массы.
- Аккуратно просейте муку в яичную смесь и перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
- Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите его.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, пока бисквит не станет золотистым.
2. Приготовление заварного крема:
- В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар и муку.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Варите крем до загустения, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло и ваниль. Перемешайте до однородности.
3. Сборка рулета:
- Сразу после выпечки аккуратно отделите бисквит от пергаментной бумаги.
- Нанесите на бисквит равномерный слой заварного крема.
- Аккуратно сверните бисквит в рулет, помогая себе пергаментной бумагой.
- Оберните рулет пищевой пленкой и уберите в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.
4. Украшение и подача:
- Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой.
- По желанию можно добавить свежие ягоды или фрукты для украшения.
- Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к чаю.
Для более насыщенного вкуса можно сделать пропитку для бисквита, используя сироп или фруктовый сок.
Наслаждайтесь вашим домашним рулетом бисквитным с заварным кремом!
Рецепт выглядит очень аппетитно! Обязательно попробую приготовить на выходных. Единственное, хотелось бы уточнить, какой размер противня лучше использовать, чтобы бисквит получился нужной толщины. И еще вопрос: можно ли заменить сахарную пудру обычным сахаром? Спасибо за рецепт!
Приготовил рулет по этому рецепту, получилось просто отлично! Крем действительно очень нежный и вкусный. Единственное, бисквит немного потрескался при сворачивании, но это не повлияло на вкус. В следующий раз попробую свернуть его более аккуратно. Спасибо за подробный рецепт!
Интересный рецепт, но мне кажется, что 150 г сахара в крем — это слишком много. Возможно, стоит уменьшить количество сахара, чтобы крем не был приторным. А в остальном, все выглядит очень хорошо. Спасибо за идею!