Вот моя статья про кексы с кремом, испеченные в духовке:

Мой опыт: Кексы с кремом ― легко, быстро и вкусно!

Привет, друзья! Я, Анна, обожаю выпечку, особенно когда это легко, быстро и невероятно вкусно․ Сегодня поделюсь своим опытом приготовления восхитительных кексов с кремом в духовке․ Этот простой рецепт стал моим любимым!

Ингредиенты и пошаговый рецепт

Для теста я использую следующие ингредиенты:

• Мука ⎼ 200 г
• Сахар ― 150 г
• Яйца ― 2 шт․
• Масло сливочное ― 100 г (растопленное)
• Молоко ⎼ 100 мл
• Разрыхлитель ⎼ 1 ч․л․
• Ванильный сахар ― 1 ч․л․
• Ягоды (малина, черника) ⎼ по вкусу

Для крема:

• Сливочный сыр ⎼ 200 г
• Сахарная пудра ― 50 г
• Сливки (33%) ⎼ 50 мл

Приготовление кексов: пошаговый гайд

1. Взбиваю яйца с сахаром и ванильным сахаром․
2. Добавляю растопленное сливочное масло и молоко, перемешиваю․
3. Всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто․
4. Добавляю ягоды․
5. Раскладываю тесто по формам для маффинов (у меня получились и капкейки!)․
6. Выпекаю в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут․

Крем: воздушное блаженство

1. Взбиваю сливочный сыр с сахарной пудрой․
2. Аккуратно ввожу взбитые сливки․

Украшение: Использую кондитерский мешок, чтобы красиво нанести крем на остывшие кексы․ Можно добавить свежие фрукты или ягоды․

Эти домашние кексы просто тают во рту! Надеюсь, мой рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Приятного аппетита!

Привет, друзья! Вы помните мою первую статью о кексах с кремом? После публикации я получила столько вопросов, что решила поделиться своими дальнейшими экспериментами и секретами!

Изначально я следовала простому рецепту с ванилью, но кулинария – это же бесконечное поле для экспериментов! Я попробовала добавить в тесто растопленный шоколад – получилось невероятно! Шоколадные маффины с кремом – это уже совсем другой десерт․

Еще один удачный эксперимент – добавление фруктов и ягод․ На этот раз в тесто я добавила мелко нарезанные яблоки и немного корицы․ А в крем, вместо сахарной пудры, ⎼ ложку яблочного пюре․ Получилось очень нежно и ароматно!

Крем: не только сливочный!

Сливочный крем – это классика, но я решила пойти дальше․ Однажды я попробовала сделать глазурь из белого шоколада и взбитых сливок․ Растопила шоколад на водяной бане, добавила немного сливок и взбила до однородной массы․ Эта глазурь идеально подошла к моим капкейкам с малиной!

А недавно я открыла для себя рецепт крема на основе маскарпоне․ Взбила маскарпоне с сахарной пудрой и добавила немного лимонного сока․ Получился такой легкий и освежающий крем, который отлично сочетается с ягодными кексами․

Секреты успешного выпекания

В процессе выпекания я вывела несколько советов, которые помогают мне всегда получать идеальный результат:

• Не передерживайте кексы в духовке․ Они должны быть золотистыми, но не сухими․ Проверяйте готовность зубочисткой․
• Дайте кексам полностью остыть перед украшением кремом или глазурью․
• Используйте качественные ингредиенты․ От этого зависит вкус вашего десерта․
• Не бойтесь экспериментировать! Кулинария – это творчество!

Украшение: дело вкуса

Я люблю использовать кондитерский мешок для украшения кексов․ Это позволяет создавать красивые узоры из крема․ Но можно обойтись и без него․ Просто нанесите крем ложкой и украсьте фруктами, ягодами или посыпками․ Главное – чтобы было вкусно и красиво!

Пошаговый рецепт капкейков с шоколадной глазурью (кратко)

1. Готовлю шоколадное тесто по базовому рецепту, но добавляю какао-порошок․
2. Выпекаю маффины в духовке․
3. Делаю шоколадную глазурь из растопленного шоколада и взбитых сливок․
4. Покрываю остывшие капкейки глазурью и украшаю тертым шоколадом и свежей малиной․

К сожалению, у меня пока нет фото и видео, чтобы наглядно показать процесс приготовления, но я обязательно это исправлю в будущем! Надеюсь, мои советы помогут вам в выпекании этих домашних шедевров! Этот рецепт действительно легко повторить, а результат всегда радует! Приятного аппетита и удачной кулинарии! И помните, кекс, маффин или капкейк ― не так уж и важно, главное чтобы было вкусно!